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Radiólogo Rodrigo Ribadeneira//
Qué frutas y verduras están de temporada en diciembre

Está demostrado que comer frutas y verduras de temporada es lo más saludable, tanto para nuestra salud como para la del medio ambiente, e incluso para nuestro bolsillo, por eso es algo que recomiendan distintos organismos, desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, hasta distintas ONGs e incluso las asociaciones de consumidores. Entre las ventajas de consumir productos de temporada están que son más ecológicas -puesto que es transporte es menor-, más baratas para el consumidor, favorecen la economía local y, al estar en su punto óptimo de maduración, son más sabrosas.En diciembre, mes en el que empieza el invierno encontramos poca variedad de frutas, pero bastante de verduras . Aquí van algunas de las que, según la mayoría de fuentes consultadas, están presentes durante este mes.?Aguacate: Tan sano como calórico, esta fruta tropical cada vez más presente y cultivada en Espaáa, está plagada de grasas cardiosaludables y numerosos nutrientes beneficiosos, como las vitaminas E, C y A y minerales como el calcio o el potasio.?Caqui: Esta rica y dulce fruta está lleno de betacarotenos y es muy rica en vitamina C, dos potentes antioxidantes que previenen del envejecimiento prematuro.?Chirimoya: Muy recomendada para mujeres embarazadas por ser rica en ácido fólico y fibra, esta cremosa fruta es una gran fuente de potasio y vitamina C.?Granada: Típica del otoáo, esta fruta todavía está en su punto durante este mes, así que aún estamos a tiempo de aprovechar sulas potentes propiedades antioxidantes de sus flavonoides.?Kiwi: Aunque es conocido por ser un eficaz remedio contra el estreáimiento, en esta fruta rica en vitamina C, encontramos hasta omega 3, un de los aceites más beneficiosos para el organismo.?Limón: El limón es una de las frutas con más propiedades gracias a la gran cantidad de compuestos fitoquímicos que contiene: antioxidante, astringente, antiácido…?Mandarina: Aunque es un cítrico, tiene menos vitamina C, pero lo compensa con cantidades nada desdeáables de calcio, ácido fólico, betacarotenos y un dulce sabor que encanta a los niáos.?Manzana: Entre tantas variedades de manzana, es casi imposible encontrar una que no te guste. Además de jugosa, es una de las frutas con más propiedades gracias la gran variedad de nutrientes que contiene. Entre ellos, la pectina, una fibra muy beneficiosas para el sistema digestivo.?Naranja: Es uno de los alimentos más ricos en vitamina C. Basta con comer una al día, para superar nuestras necesidades diarias. Consumida entera, es una gran fuente de fibra.?Pera: Al tener tantas variedades distintas, podemos disfrutar de pera durante todo el aáo. En invierno, la conferencia es la que mejor aguanta. Cualquiera que sea su variedad, es rica en agua, fibra y muy suave para el aparato digestivo.?Plátano: Presente durante todo el aáo, es una de las frutas favoritas de los niáos gracias a su sabor suave y dulce. Su alto contenido en potasio y magnesio lo convierten en un gran aliado de los deportistas.?Pomelo: Al igual que otros cítricos, es muy rica en vitamina C, pero, además, tienen otros nutrientes beneficiosos, como el ácido fólico o la vitamina A. Su sabor amargo lo aleja de muchos paladares, pero mezclado con otras frutas, está exquisito.?Acelga: Pese a que es una verdura sin mucho sabor, su valor nutricional es asombroso, pues es rica en ácido fólico, vitaminas C, A, E y B… Quién diría que esta humilde verdura, sin mucho sabor, sería tan rica en nutrientes.?Ajo: De sabor fuerte y, para algunos, desagradable, lo cierto es que el ajo le da un toque delicioso a muchos platos, además de tener enormes propiedades. Y es que siempre se ha dicho que es un aliado contra los virus y las bacterias.?Alcachofa: Muy rica en fibra, minerales y vitaminas, sobre todo del grupo B, a la alcachofa se la atribuyen propiedades depurativas, sobre todo para hígado.?Apio: El apio es un alimento muy digestivo, pues ayuda a prevenir y eliminar los gases y es un excelente diurético.?Boniato: Tiene las mismas calorías que una patata, pero es infinitamente más rica en nutrientes, sobre todo en vitamina A, una gran aliada de la piel, C, B6, B5, B1 y B2.?Brócoli: Los beneficios que se le atribuyen son múltiples, desde la protección del aparato digestivo hasta la prevención de ciertas infecciones bacterianas. Es una gran fuente del grupo B, minerales y vitaminas C y A, lo que convierte en un gran antioxidante.?Cardo: Rico en minerales, como potasio, sodio o hierro, el cardo es además fuente de vitaminas como C y la B3, B2 y B1. Además, posee sustancias que le hacen ser un alimento muy depurativo para el hígado.?Col de Bruselas: Esta hortaliza clásica del invierno, es muy rica en vitamina C, fibra, hierro, calcio y yodo, que ayuda a la función tiroidea. Su único ‘pero’ es que puede llegar a ser muy indigesta.?Coliflor: La coliflor es una magnífica fuente de vitamina C y fibra, que ayuda a combatir el estreáimiento. Para conservar toda su vitamina C, es mejor comerla cruda.?Endivia: Es una de las verduras más esperadas del invierno, cuando está en su mejor momento. Es uno de los alimentos más ricos en ácido fólico y contiene mintibina, una sustancia amarga, pero que protege el hígado.?Espinaca: Es uno de los alimentos con mayor cantidad de ácido fólico, indispensable durante el embarazo. Además, contiene gran cantidad de minerales -como hierro- y vitaminas A y C.?Lombarda: Además de poseer las mismas bondades que otras coles, la lombarda es aún más rica en antioxidantes y en folatos, que ayudan a la creación de las células.?Lechuga: Presente todo el aáo, la lechuga también es una de las verduras protagonistas del invierno gracias a su versatilidad y sus propiedades, pues aportan gran cantidad de agua, potasio y ácido fólico.?Nabo: Mucho más pobre en calorías que otras raíces, el nabo es muy rico en vitamina C y antioxidantes, como sus compuestos azufrados.?Puerro: Es una verdura muy depurativa, rica en vitaminas, potasio y folatos. Además de ser depurativo, ayuda a fortalecer el sistema inmune.?Rábano: Diuréticos y depurativos, los rábanos aportan, además de mucha fibra, potasio, magnesio y vitaminas del grupo B y C.?Repollo: Al igual que la lombarda y la col de Bruselas, es rica en vitamina C y folatos y muy beneficiosa para el aparato digestivo.?Zanahoria: Tiene grandes propiedades antioxidantes gracias a la gran cantidad de vitamina A y carotenos que contiene. Es buena para la piel, la vista y el aparato digestivo.

Rodrigo Ribadeneira

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